HOT ! NEAKE サン・スフル 泡 2024 ワイン畑浦本 (ツルヤマ・ヴィンヤード) ツルヤマファーム 宇都宮ヴィンヤード

ツルヤマファーム 宇都宮ヴィンヤード。NEAKE サン・スフル 泡 2024 ワイン畑浦本 (ツルヤマ・ヴィンヤード。ツルヤマファーム 宇都宮ヴィンヤード。微発泡白・750mlナイアガラ90％　メルロー10％(沼田町産ぶどう)・瓶詰め日2024年11月12日・生産本数 931本・酸化防止剤（亜硫酸塩） 無添加・野生酵母で発酵、無補糖、無補酸、無清澄、無ろ過ナイアガラとメルローをバスケットプレスを使用し全房のまま優しくプレスし発酵させました。酸化防止剤（亜硫酸塩）の添加なしで瓶詰。2024年の北海道北空知は昨年同様平年より温暖な気候となり、遅霜などの影響もなくぶどうは順調に生育していきました。10月上旬に有機的に栽培されたナイアガラ、中旬にメルローを収穫後すみやかに選果し全房バスケットプレスで優しく搾汁、野生酵母でゆっくり発酵させたナイアガラにメルローを添加しました。抜栓するとすぐに落ち着いた泡が立ち上ります。淡いルビー色の色合いにナイアガラ特有のフレッシュな香り、口に含むと辛口で柔らかな口あたりに程よい酸味がある種のバランスを保ち、心地よさを感じさせてくれます。横で醸造されていた、くまコーラのジャンマルクさんにもぶどうの良さを褒められ、これからが楽しみな地域となるよう頑張って行きたいです。NEAKEサン・スフルは北海道で古くから栽培されているぶどう品種に光を当て、地域のテロワールを最大限に引き出す醸造方法で仕上げたワインです。ヴィンヤードブレンド ピノ・ノワール＆ツヴァイゲルト2024。野生酵母で発酵させています。映え確定★BELLENDA木箱入1.5Lスパークリング! ベレンダ木箱×特大。城戸 シャルドネ 2023 720ml。ほんの少し糖分を残したまま瓶詰をし、アンセストラルのスパークリングワインとなりました。★未開封★完売品★サンマリノワイン★高見沢さん描画限定フルボトル白★。超希少ワイン　古酒　ミレスチ・ミーチ・ネーグル・デ・プルカリモルドバワイン。７月と8月の下旬に病気の発生が心配される天候が続きましたが無事に収穫を迎えることができました。ボルドー金賞など 各国　白 10本セット750ml。MONTEVERTINE モンテヴェルティーネ2016。発酵の終わる少し前に、少しの糖分を残したまま瓶詰をし、アンセストラル法のスパークリングワインとなりました。s*1様 グートオッガウ 2021。Château Lanessan 1983 赤ワイン　シャトー・ラネッサン。気を付けてグラスに注ぐと間もなく泡も落ち着きます。勝沼ブラン・ド・ブラン大善寺　メルシヤンワイン　1985年　古酒　昭和レトロ。日本のワインセット（白・赤）。複雑味とフレッシュ感のバランスも面白く、優しい余韻が続きます。【保存状態問題なし】シャンパン　ペリエジュエ　２本。KENZO ESTATE shinon 2017 375ml 深穏。「NEAKEサン・スフル」春、気温の上昇とともに木の周りに積もった雪が丸く解けることを「根開け」と呼びます。城戸ワイン Private Rescue 赤ワイン Flower 2023。ピーロート ワイン プリズナー ジェラールベルトラン サンセール 3本セット。